Candied sweet potatoes
Pour 2 personnes
2 patates douces - 60g beurre - 110g sucre roux - 60ml jus d'orange
Faire cuire les patates douces, épluchées et taillées en gros cubes, dans de l'eau bouillante.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre roux jusqu'à la formation de bulles. Ajouter le jus d'orange et mélanger.
Ajouter alors les patates douces, égouttées, et faire cuire à feu doux environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les légumes soient caramélisés.
For 2 persons
2 sweet potatoes - 60g butter - 110g brown sugar - 60ml orange juice
Boil the sweet potatoes, peeled and cut into large cubes.
In a frying pan, melt the butter and the brown sugar until bubbly. Add the orange juice and stir.
Add then the sweet potatoes, drained, and cook slowly about 15 minutes, turning occasionally, so that the vegetables are caramelised.